Wraps met gegrilde groenten
14 mei, 2024
Recepten
maart 12, 2023
740 Weergave(s)
Je kunt je dag haast niet beter starten dan met een heerlijke omelet. Vandaag maken we niet zomaar een omelet, maar een omelet met courgette, tomaat en peterselie. Op die manier maak je echt een feestje van je ontbijt. Ik vertel je wat je nodig hebt en hoe je dit fantastische ontbijt op tafel zet.
Stap 1: Was de courgette en snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
Stap 2: Snijd de tomaten in vieren en verwijder de vochtige kern. Vervolgens snijd je het resterende deel in stukjes van ongeveer 1 cm.
Stap 3: Hak de knoflook fijn.
Stap 4: Breek 5 eieren in een kom en roer lichtjes tot de dooiers en eiwitten zijn gecombineerd.
Stap 5: Verwarm een pan met de olijfolie. Doe de courgette in de pan en bak de courgette in 7 minuten op middelhoge temperatuur gaar. Roer regelmatig door.
Stap 6: Voeg de knoflook en tomaten toe en bak op hoge temperatuur gedurende 1 minuut. Ook dit moet je regelmatig doorroeren.
Stap 7: Haal de groenten uit de pan en meng het met de eieren in een kom.
Stap 8: Verhit de pan opnieuw met een beetje olijfolie en doe de hele inhoud van de kom erin.
Stap 9: Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur staan totdat de omelet helemaal gaar is. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
Ksenija is dol op bakken, koken en heerlijk eten. Met haar Russische achtergrond deelt ze graag traditionele recepten.